認知症予防にもなる落花生 

実家の父から落花生がちょうど収穫しごろだと連絡がありまして。。。
収穫するだけ!と言う美味しいところだけを担いに行ってきました~\(^o^)/

落花生と言いますと香ばしく炒ったものがよくお店に売ってますよね~!
でも私が好きなのは茹で落花生なんです。
小さい頃おばあちゃんが茹でてくれた皮までフニャフニャの落花生の味が今でも忘れられず。。。
それで父には落花生を作って~!と毎年お願いしているんです。

こちらが落花生の地上部分です。
農家の娘でありながら見ただけで落花生とは分からないんですけどね。。。(^-^;

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収穫作業は引っこ抜くだけ!?(笑)

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引っこ抜くだけではなかったですね。
ここから根っこにたくさん生えている落花生を1つ1つちぎってきかなくてはいけません。
これが結構地味で大変な作業なんですよね~!
寡黙に作業をして収穫した落花生を茹でています。。。

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お店で売っているようなキレイなさやではありませんけど。。。
今年は出来がいいように思います。
って私が言うなってお話ですけどね。。。(^-^;
長めに茹でておばあちゃんの味を今年も楽しむ事ができました。

落花生なんですけどね。。。
以前テレビで見たんですけど脳のゴミを排出するのにいいそうなんです。
脳のゴミと言うのはアミロイドβと言うたんぱく質の1種で
これが溜まると神経細胞が死滅し、結果的には認知症発症に繋がっていくんですね。
この脳のゴミ出し力を高める成分が落花生の薄皮に含まれているんです。
実家の両親はこの旬の時期、お茶請け代わりに毎日少しずつ食べているんですけど。。。
そのお蔭なんですかね。。。
2人とも認知症の兆しもなく会話もスムーズ。
期せずしてゴミ出し力を高めていたんですね。

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綾子のママ

Author:綾子のママ
実はロザリアン。。。
ものぐさお気楽主婦の日常生活を綴っています。

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